Yaklaşık 1.000 metrekarelik mutfakta hazırlanan paket menülerde resmi onay aşamaları

Yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı alana yayılan tesisinde 30’u aşkın personelle üretim yapan Formena, adrese teslim paket menülerindeki hijyen ve kalite prosedürlerini belgelendiriyor.

Servis edilen tabakların üretim basamaklarını tüketicilerin yerinde izleme imkanı olmaması, resmi onayları hizmet kalitesinin en somut göstergesi kılıyor. 2022 yılında kurulan Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD), 2024 değerlendirmesiyle işletmenin doğru pişirme yöntemleri uyguladığını, kalite yönetim standartlarına uyduğunu ve hijyen kontrollerini tamamladığını raporladı. Derneğin yönetim kurulu başkanı Füsun Bilgin Çakmak ve başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzasını taşıyan belgede, sağlıklı beslenmeyi destekleyen ve bireysel gereksinimlere odaklanan Formena markasının tavsiye edildiği aktarılıyor. Firmanın yasal izinlerine ve raporlarına Formena sertifikaları sayfasından ulaşılabiliyor.

Paket yemeklerde belge türlerinin anlamları

İnternet sitesinde paylaşılan belgelerin her biri farklı bir güvence kapsamı sağlıyor:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Üretimde HACCP ilkelerinin gözetildiğini, hammadde alımından müşteriye teslimata dek tehlikelerin denetlendiğini gösteren küresel belgedir.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi: Tesisin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü sistemine kayıtlı olduğunu ve resmi teftişlerin bu yolla yürütüldüğünü doğrular.
• Helal sertifikası: Tedarik zincirinin ve hazırlık adımlarının helal standartlara tam uyumla gerçekleştiğini ifade eder.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Paketlemede kullanılan materyallerin gıdayla temasa uygun olduğunu gösterir. Isıya dayanıklı polipropilenden (PP) üretilen kaplar ve termal çantalar TÜRKAK onaylı sertifikalara sahiptir.
• Meslek derneği değerlendirmesi: Yasal bir zorunluluk taşımaksızın diyetisyen derneğinin mutfak hijyenini, pişirme metotlarını ve kalite belgelerini denetleyerek tavsiye sunduğunu belirtir.

Üretim altyapısı ve teslimat düzeni

Derya Ercan kuruculuğunda 2015 yılında Ankara merkezli olarak yola çıkan Formena Diyet Yemek, günümüzde Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya şubelerinde operasyon yürütüyor. İstanbul genelinde Asya ve Avrupa yakalarının tamamına servis sağlanıyor. Firmanın beyanına göre yemeklerde asla dondurulmuş et kullanılmıyor, etler mutfağa günlük temin ediliyor. Sabah 05.00 ile 09.00 arasında soğuk zincir termal çantalarla kapıya bırakılan ürünlerin teslimat saati semtlere göre değişebiliyor.

Diyetisyenlerin planladığı menülerde 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik alternatifler yer alıyor ve kalori seviyesi paket bedelini etkilemiyor. Ayrıca ketojenik, aralıklı oruç ve yüksek proteinli paket seçenekleri sunuluyor. 5 ila 60 gün arasında satın alınabilen menülerde paket dondurma imkanı bulunuyor. Yoğun tempoda beslenmesini yönetmek isteyenlere pratiklik sunulsa da kronik hastalığı olanların, hamilelerin, emzirenlerin ve gıda alerjisi bulunanların hazır menüleri tüketmeden önce kendi doktorlarına ve diyetisyenlerine danışması önem taşıyor.

Formena iletişim bilgileri

• Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Sağlıklı beslenme hattı: 0850 304 29 69
• E-posta: [email protected]
• Web: formena.com
• Instagram: @formenadiyet
• Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00